Устрицы и пицца из автомата. Что происходит в нише пищевого вендинга

PHOTO: YVNGCVNT IMAGES
Пищевой вендинг медленно растет в мейнстрим. Анализируя новостную повестку и визуальные медиа, все чаще можно увидеть информацию об автоматах для продажи еды, причем не только в Токио и речь уже не о соках и шоколадках, а о горячей еде и деликатесах. Если несколько лет назад было забавно почитать о вендингах для женитьбы и развода, то сейчас все уже про бизнес. Тренд на развитие бизнесовой ниши пищевого вендинг-ритейла вполне серьезен. Причем особенно интересным этот канал продаж оказался для фермеров и гурмэ-брендов.
Автоматов для продажи еды становится все больше по всему миру. Продают все что угодно: воду из скважины, веганскую еду, куриные яйца, органические и локальные овощи, свежие багеты, пиццу, лапшу рамен, соусы, упаковки с охлажденной рыбой и гурмэ.

В Берлине есть лахари-автоматы, где 24/7 можно купить брендовое шампанское и дорогие закуски. Во Франции фермеры устанавливают вендинги вдоль дорог и сбывают овощи и фрукты. Фермер Тони Бертело в своих круглосуточно работающих автоматах продает устриц. Покупатели открывают ячейки с помощью банковской карты. Бертело говорит, что в автоматах у него покупает молодежь, которая привыкла к интернет-шоппингу, поэтому ее не смущает отсутствие продавца. В Москве, согласно городским легендам, видели номенклатурные вендинги с банками икры. В Сингапуре, да и не только там, есть ATM для продажи горячей пиццы.

Обычно пищевые автоматы – просто бизнес и совсем ничего личного. Но иногда еще и вовлечение: где-то за еду предлагается твиттнуть или запостить селфи в фб. Логичная стратегия, чтобы пользователи сообщали о локейшене по сарафанному радио.

С одной стороны, пищевые вендинги имеют потенциал потеснить фастфуд, ночные минимаркеты и кассиров с полками в сетевых магазинах. Многих не устраивает возможность купить поздно вечером только чипсы, газировку и разводную лапшу. Многих раздражают кассиры, просьбы сходить посмотреть ценник, предложения купить продукты по акции. С другой стороны, что там происходит в железной коробке с точки зрения гигиены, не совсем понятно, поэтому автоматы, разливающие горячую лапшу, выпекающие хлеб и пиццу, скорее, магазинная опция. И вендорам придется придумать, как доказать и гарантировать чистоту, чтобы привлечь постоянных покупателей. Инстаграм-слив американского парня (постфактум уволенного из ресторана известной фастфуд-сети) с колонией сине-желто-зеленой плесени внутри машины с мороженым как бы намекает, что реалистичен пока только один формат. Это стеклянные дверцы на ячейках-холодильниках с упаковками апельсинов, яиц и готовых салатов в полиэтилене с датой и сроком годности на видном месте. Принцип «для автомата главное локейшн» уже не будет решающим, когда явление станет массовым, а оно станет, и, скорее всего, под эгидой фермеров и ритейл-сетей. t

ИСТОЧНИК ИЗОБРАЖЕНИЙ: INSTAGRAM. 1. 2. 3. 4. 5. 6

Made on
Tilda